Nytårsmenu 2020 Silkeborg

Klik her og bestil nytårsmenuen 2020 her

OBS: Alt er udsolgt og vi tager
ikke imod flere bestillinger.

Forret

• Ballontine af torsk og krabbe m/grov sennep og dild.
• Med: Hummerbisque – saltet flager – fennikelskud.

Mellemret

• Lun unghane terrine.
• Med: Ristet bøgehatte – bagte beder – peberrodscreme – Vinaigrette – ærteskud.

Hovedret

• Velhængt oksemørbrad m/friske krydderurter.
• Med: Blomkålspure – timian gulerødder – karamelliseret løgtærte - kartoffel roulade – trøffelglace – grøn olie.

Dessert

• Karamelmousse på chokobund.
• Med: Citron panna cotta – syrlig couli – sprødt – friske blåbær.

---

---