Tlf. 86 81 32 24 Tværgade 24 st., 8600 Silkeborg

Mad ud af huset i Silkeborg
2 og 3 retters menu

  • Unghane mille-feuille med estragonailoli - syltede rødløg - citronsirup - saltet mandler - sprød salat.
  • Torskekrebinet i blomkålscreme - brunet blåmkål - dild olie - crudité (Varm ret).
  • Rørt laksesalat med rødløg og dild - kaperscreme - salater - sprøde rugflager.
  • Helstegt oksestriploin med saute af spidskål/bønner og rodfrugtetimbale samt pom anna med timian og rødvinsglace.
  • Sprængt svinekam i kryddersouffle med confiteret perleløg, timan gulerødder og selleripure samt grov sennepsduchesse og timanglace.
  • Unghanebryst stegt med frisk estragon og citron hertil smørdampet asparges og rattatouille samt spinat/kartoffelroulade og persillecremesauce.
  • Lakridsmousse på chokoladebrownie - æblepuré - marineret æbler - æblechips.
  • Gateau Marcel - syltet melon - skovbærcouli.
  • Dessertsymfoni - Panna cotta med frisk frugt - Kraftig chokoladekage med skovbærcouli - Iscreme af hasselnød og karamel.

Pris pr. person

2 retter 218 kr.

3 retter 268 kr.