Middelhavs buffet

Kolde retter:

• Victoria bras i sprød panering på persille bagt brødcroutons.
• Kold ærte/agurke suppe med marinerede tigerrejer i chili og lime.
• Carpaccio af grillet okse med hvidløg, soltørret tomat og basilikum samt sprød salat.
• Polenta bagt kyllingeterrine med sprød relish af radiser og blegselleri.

Varme retter:

• Provence marineret kalkuncuvette med grove brassieret urter.
• Langtidsstegt lammekølle med timian, jumbo hvidløg og pesto.
• Auberginer fyldt med solmodne tomater og oliven.
• Plukkede salater med banket cherrytomater, feta og basilikum samt sennep/citron dressing.
• Grøntsagssalat med artiskokker, grillet peberfrugter og squash vendt med rucola og spicy dressing.
• Små bagte kartofler i rød pesto, capers og frisk oregano.

Ost:

• 3 slags oste med abrikoscompot, balsamicohonning og syltede nødder.

Pris pr. person 268 kr.