Festbuffet B

Det kolde (Forretsbuffet)

• Skaldyrsalat med rejer, krabbe, æble og dild vendt i tomat/cognac dressing.
• Varmrøget laks med rygeost, grønt & sprødt.
• Fjerkræterrin med trøffel, urter & chutneyn.

Det lune

• Kylling stegt med citroner & rosmarin.
• Svinemørbrad med basilikumpesto, soltørrede tomater og Serrano.
• Rødspættefilet med kryddersoufflé, cremede hvedekerner & urter.
• 2 salater efter årstiden.
• Kartoffelkage med estragon og røget paprika.

Dessert/ost:

• Marengskage med bærskum & chokolade samt frisk frugt.
• Oste med garniture.

Serveres med hjemmebagt brød & tapenader.